优质的葡萄酒像是珍贵艺术品般的可遇而不可求，产量与存世量也十分有限。这些被能工巧匠精心打造出来的酒，虽然在诞生初期就已经具备独特的性格和专有的魅力。之所以说这些酒是有生命的，重要的是他们有呼吸，呼吸是生命的表现形式之一，而软木塞就是酒的呼吸系统。但更重要的一个原因是——他们在后天的成长过程中可以不断发展、不断变化，以此演变出真正的人格魅力。不过并不是什么人都有资格去鉴赏地了的，更不是随时随地都能品尝到的。而这些所谓的‘千里马’要是想等到真正的伯乐出现，最重要的前提是在伯乐出现以前必须让自己变成‘千里马’。但是，他们就像婴儿一般，绝非己力所能为之。他们更多地需要外界环境的支持；需要被关怀；需要一个属于自己的空间------酒窖！当然这些生命是否可以健康长成，同样取决于那些照顾他们的人是否真得‘懂’他们。照顾这些的人间佳酿就像照顾婴儿一样。婴儿虽然在母体里就具备了生命的形式，却在出生以后独立存在于这个世界时，才真正的表现出生命意义和存在的价值。牙牙学语，蹒跚学步，每一声气息，每一个的动作，都是向着明天的太阳前进。为他挑选一个合适的床、合适的屋显得尤其重要。不能睡得太软；不要裹得太紧；不可以摇的幅度太大等等很多方面都需要做的最佳的状态。只有打下坚实的基础才能畅想未来。一个真正的酒窖可以为酒做到这一切！
酒窖到底能为酒作些什么呢？又应该需要做些什么呢？用一句最简单的话概括——为酒提供最理想的储藏条件！首先，要有适合的湿度、温度；还要保证有良好的通风，要避免震动，对于环境的清洁度也苛求很高的。像法国的葡萄酒产地附近，有很多地方的天然环境本身就很利于存酒。一间半地下的小屋，半封闭的空间，适宜的环境温度和适度，安逸的生活环境，这也是最理想的酒窖之一。各个地区也因情况不同而发展出了不同形式的酒窖。其中最广为使用的要数地下酒窖了。深达
专业的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际储藏条件设计，并安装酒窖酒房恒温系统，精确达到恒温、恒湿、通风、避震、避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。真正的红酒爱好者,收藏者值得拥有!从长远的角度来讲这是一个物超所值的投资。设计优良的酒窖不仅仅只有这些好处，科学的设计也能帮助你在日后更快更准确的找到你想要的葡萄酒，合理的运用有限的空间。
